ALIMENTOS ADECUADOS PARA UNA DESNUTRICIÓN CRONICA

Leche: Entera, se le puede agregar azúcar, fécula de maíz, sémola, miel, huevo, clara de huevo batida, crema de leche, en forma de licuados de frutas, con arroz, cereales, en flanes y postres de leches. Se puede agregar leche en polvo a distintas preparaciones (rellenos, budines, licuados, postres, etc).

Yogur: Entero frutado, con crema, con el agregado de azúcar, miel, crema, etc.

Huevo: Entero, sólo en preparaciones, saladas, con arroz, en puré, en budines, salsa blanca, en la sopa, picado en distintas preparaciones. Batido a punto nieve con azúcar, en postres, con frutas, en licuados, merengues, etc.

Carne: De vaca, pollo o pescado, preferentemente picada o cortada en trozos pequeños, mezclados con puré, sopas y huevo. También en rellenos, milanesas, albóndigas, hamburguesas, etc.

Vegetales: Todos, preferentemente patata, batata, maíz, zanahoria. Calabaza, acelga, cocidos con agregado de aceite o mantequilla, salsa blanca, huevo, queso tipo crema, crema de leche, en puré, budines, rellenos. Evitar los vegetales crudos.

Qué problemas debido a la desnutrición?

• Pérdida de peso involuntaria
• El cansancio y la fatiga
• Debilidad muscular
• Depresión
• Mala memoria
• Sistema inmunológico débil
• Anemia
• Retraso en el crecimiento
• Infecciones de la piel
• La caída del cabello
• Diarrea prolongada
• Insuficiencia renal